Le Alici alla Marinara sono un secondo piatto di pesce facile e veloce da realizzare. E’ un piatto povero ma estremamente gustoso, leggero, saporito e salutare. Le alici sono infatti un alimento ricco di proprietà nutrizionali. Contengono Omega-3, Proteine, Vitamine del gruppo B ed E e diversi Minerali, in particolare il selenio. Per un risultato ottimale si consiglia l’utilizzo di pesce freschissimo.

24 Dicembre 2010 / Aggiornata il 20 Maggio 2021

Ricetta Alici alla Marinara

di FraGolosi

Categoria: Secondi

Tempo totale: 25 min

Alici alla marinara Alici alla marinara
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 15 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 10 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Alici alla Marinara: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli



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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

800 g di alici freschissime, 2 spicchi d’aglio, 4 pomodorini Pachino, 1 pizzico d’origano, 1 ciuffo di prezzemolo, 3 cucchiai d’aceto di vino bianco, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino.

PREPARAZIONE

Staccare le teste delle alici ed eliminare le interiora.
Lavarle a lungo sotto il getto dell’acqua corrente.
Accomodarle in un tegame l’una accanto all’altra.
Insaporirle di sale e di pepe.
Condirle con 4 cucchiai di olio, una spolverata di origano, un peperoncino, un po’ di prezzemolo tritato, l’aglio intero o tritato, a seconda delle preferenze.
Aggiungere i pomodorini sminuzzati e lasciarle cuocere a tegame coperto per due minuti a fuoco vivace.
Sfumarle con l’aceto misto a pochissima acqua e proseguire la cottura a fuoco basso per una decina di minuti.
Servire le alici alla marinara calde.

4.2/5 (6 Voti)

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FraGolosi

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