Moscardini in Guazzetto

Name: Moscardini in Guazzetto
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg di moscardini già puliti; ½ cipolla; 1 bicchiere di vino bianco secco; 3-4 pelati; prezzemolo; olio; sale e pepe.

Ricetta Moscardini in Guazzetto di Redazione, Pubblicata il 19/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024

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I Moscardini in Guazzetto sono un ottimo secondo piatto, semplice da preparare e molto gustoso.
i moscardini vengono cotti in padella assieme a cipolla, pomodori pelati e prezzemol...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno i moscardini in guazzetto, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 30 min: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Moscardini in Guazzetto

Categoria: Secondi

Tempo totale: 30 min

La ricetta dei Moscardini in Guazzetto è presente in queste raccolte:

Secondi di Pesce Secondi Piatti Ricette con Moscardini

Tempo di Preparazione 5 min
Tempo di Cottura 25 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare i Moscardini in Guazzetto

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 kg di moscardini già puliti, ½ cipolla, 1 bicchiere di vino bianco secco, 3-4 pelati, prezzemolo, olio, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Sbollentare i moscardini in acqua salata.
Scolarli e mettere da parte un po’ d’acqua di cottura.
In una padella rosolare la cipolla tritata finemente in 2 cucchiai d’olio.
Unire i moscardini e farli insaporire.
Aggiungere, poi, i pomodori pelati a pezzetti e, dopo qualche minuto, sfumare con il vino bianco.
Aggiustare di sale e di pepe e portare a cottura, aggiungendo, a poco a poco, l’acqua messa da parte precedentemente.
Servire i moscardini in guazzetto.

Abbinamenti consigliati

La ricetta dei moscardini in guazzetto si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo e se alterni sapori e consistenze. Per un risultato coerente, considera primi di pesce e antipasti di pesce.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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