I Moscardini in Umido sono un secondo piatto di mare veramente saporito.
Il moscardino (Eledone moschata) è un mollusco simile al polpo, da cui si differenzia per la testa piccola rispetto al corpo e per gli occhi leggermente sporgenti.
È un cefalopode appartenente alla famiglia Octopodidae.

05 Agosto 2008 /

Aggiornata il 26 Febbraio 2020

Ricetta Moscardini in Umido

di FraGolosi

Categoria: Secondi

Moscardini in umido
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Media
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

È

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

600 g di moscardini, 100 g di pomodorini Pachino, 50 g di olive nere denocciolate, 1 cucchiaio di capperi, ½ bicchiere di vino bianco secco, olio extra vergine di oliva, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, sale e peperoncino.

PREPARAZIONE

Pulire i moscardini, eliminando becco, occhi e pelle.
Lavarli bene ed asciugarli.
Versare due cucchiai di olio in un tegame e soffriggere l’aglio.
Aggiungere i moscardini, sfumarli con il vino bianco e farli insaporire per qualche minuto.
Unire, poi, i pomodori a pezzi, le olive, i capperi ed un trito di prezzemolo.
Aggiustare di sale e di peperoncino, coprire con un coperchio e portare a cottura, aggiungendo, se necessario, pochissima acqua.

NOTA:

Il sugo dei moscardini in umido è particolarmente indicato per condire le bavette.

5/5 (1 Voto)

La Ricetta Moscardini in Umido è presente in:

Secondi di PesceSecondi PiattiRicette con MoscardiniRicette in Umido

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove Ricette di cucina e Piatti tipici e passiamo da una Ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Se vuoi saperne di più su come fare una ricetta piuttosto che un'altra questo è il posto giusto. Ricette originali, tradizionali e sfiziose. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali Social Network, ti aspettiamo.

Lascia un commento alla Ricetta Moscardini in Umido

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Vai su