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Olive Ripiene alla Messinese

Ricetta Olive Ripiene alla Messinese di , Pubblicata il 14/11/2008, Aggiornata il 19/06/2024

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Le Olive Ripiene alla Messinese sono un delizioso antipasto tipico della città dello stretto.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le olive ripiene alla messinese, un antipasto della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 1 ore e 10 minuti: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Olive ripiene alla messinese
Olive Ripiene alla Messinese

Categoria: Antipasti

La ricetta delle Olive Ripiene alla Messinese è presente in queste raccolte:

Antipasti Stuzzichini Ricette con Olive Ricette Messinesi

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 minuti più 1 ora di riposo
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare le Olive Ripiene alla Messinese

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

300 g di olive verdi denocciolate, 60 g di mollica, 1 cucchiaio di insalatina di verdure sott’aceto, 1 cucchiaio di pecorino siciliano, 1 cucchiaio di capperi di Pantelleria, 1 cucchiaio di aceto di vino bianco, 1 acciuga dissalata tritata, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, foglioline di menta, un cucchiaino di peperoncino tritato.

COME PREPARARE LE OLIVE RIPIENE ALLA MESSINESE

Aprire a libro le olive, senza staccarle del tutto.
Versare in una ciotola la mollica.
Condirla con l’insalatina sminuzzata finemente, con il pecorino siciliano, i capperi dissalati e tritati, l’aceto di vino bianco, l’acciuga tritata, un trito di prezzemolo e menta ed il peperoncino tritati.
Amalgamare tutti gli ingredienti, regolandosi con l’aceto, in modo da ottenere un impasto morbido e ben inumidito.
Farcire le olive con l’impasto ottenuto.
Lasciare insaporire le olive ripiene per almeno un’ora prima di servirle.

NOTE

RICETTE CON OLIVE

Qui trovi una selezione di ricette con le olive.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle olive ripiene alla messinese aiuta a tenere il menu semplice e ordinato e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere primi e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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Link veloci alla ricetta:
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3 commenti all'articolo “Olive Ripiene alla Messinese”

  1. lorenzo ferrara ha detto:
    7 Settembre 2011 alle 19:26

    manca qualche ingrediente

    Rispondi

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