Krapfen Salati alle Acciughe

Name: Krapfen Salati alle Acciughe
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Krapfen Salati alle Acciughe di Redazione, Pubblicata il 21/08/2009, Aggiornata il 19/06/2024

I Krapfen Salati alle Acciughe sono sfiziosi stuzzichini di pasta croccante ripiena di formaggio filante ed acciughe.
Questi bomboloni fritti vanno serviti come antipasti caldi.
La...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il krapfen salati alle acciughe, un antipasto della cucina italiana, per 4 persone: non è complicata, ma serve cura; il costo è contenuto.”

Categoria: Antipasti

La ricetta del Krapfen Salati alle Acciughe è presente in queste raccolte:

Antipasti Antipasti di Pesce Stuzzichini krapfen salati Ricette con Acciughe

Porzioni 4
Difficoltà Media
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Krapfen Salati alle Acciughe

INGREDIENTI

Per l’impasto:
700 g di patate a pasta bianca, 700 g di farina 00, 3 uova, 70 g di burro, 50 g di lievito di birra, un pizzico di sale.
Per il ripieno:
una decina (o di più, a seconda del gusto) di acciughe sott’olio, 400 g di formaggio a pasta filata, origano.
Per friggere:
olio di arachidi.

PREPARAZIONE

Lavare le patate e lessarle in acqua salata.
Scolarle, sbucciare e ridurle in purea con lo schiacciapatate.
Fare intiepidire.
Versare la purea a fontana sulla spianatoia infarinata.
Mettere al centro il burro a pezzetti, il lievito sciolto in un dito d’acqua ed unire, a poco a poco, la farina, impastando il tutto, fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Coprire con un panno e fare riposare.
Stendere, poi, la pasta allo spessore di 0,5 mm.
Con un tagliapasta ricavare dei dischetti, in numero pari, di 5 cm di diametro.
Tagliare a dadini il formaggio.
Mettere sulla metà dei dischetti un cucchiaio di formaggio e alcuni pezzetti di acciuga.
Cospargere, quindi, di origano.
Inumidire il bordo con un po’ d’acqua e coprire con il resto dei dischi.

Sigillare bene i bordi, per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Fare lievitare, coperti, per circa due ore.
Versare, quindi, l’olio in un tegame dai bordi alti.
Farlo riscaldare e versare pochi krapfen alla volta.
Toglierli con una schiumarola quando avranno assunto un bel colore dorato e metterli ad asciugare su carta assorbente.
Servire caldi.

Abbinamenti consigliati

Se ti stai chiedendo come abbinare la ricetta del krapfen salati alle acciughe, punta su accostamenti lineari e coerenti. Per dare più struttura al pasto, abbina primi di pesce e secondi di pesce.

Dai un voto a questa ricetta

0/5 (0 Recensioni)

Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

Link veloci alla ricetta:

Idee e Offerte per casa e cucina

Scopri idee regalo e prodotti utili per la casa e la cucina, scelti con cura.

Friggitrice ad aria Iceagle Caffè Borbone Miscela Blu Idee regalo per la casa Piccoli elettrodomestici Pentole e padelle

Nota: in qualità di affiliato Amazon, potremmo ricevere una commissione dagli acquisti idonei.

🔥 In evidenza: Simili a Krapfen Salati alle Acciughe

Ultime pubblicazioni in Antipasti

FraGolosi

Dal 2008 condividiamo ogni giorno nuove ricette, testate con passione nella nostra cucina. Amiamo la buona cucina in tutte le sue forme: dai piatti tradizionali della nonna alle idee più originali, fino alle ricette veloci per tutti i giorni. Se anche tu ami cucinare e sei sempre alla ricerca di nuove ricette e idee sfiziose, seguici qui e sui social. E se ti va lascia una recensione su Facebook.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Krapfen Salati alle Acciughe

Come fare il Krapfen Salati alle Acciughe

Raccolte di ricette correlate

Ricette correlate

Consigli Utili

Ultime pubblicazioni in Antipasti