Patè di acciughe
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Il patè di acciughe è un condimento che viene utilizzato come crema da spalmare su tartine o crostini e da servire come antipasto o per accompagnare u aperitivo rinforzato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

120 g di burro, 60 g di acciughe diliscate e dissalate.

PREPARAZIONE

Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente per un paio di ore.
Metterlo nel mixer assieme alle acciughe e frullare.
Trasferire il patè di acciughe in una terrina e metterlo a rassodare in frigorifero per un paio d’ore.
Utilizzare il patè di acciughe secondo necessità.

NOTA

Il burro si può preparare anche con 60 g di acciughe fresche nettate e lavate.

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