Carpaccio di Zucchine

Name: Carpaccio di Zucchine
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Carpaccio di Zucchine di Redazione, Pubblicata il 12/07/2008, Aggiornata il 19/06/2024

Il Carpaccio di Zucchine è un piatto fresco e leggero da gustare nella stagione estiva.
La preparazione è semplice e veloce.
Fettine sottilissime di zucchina vengono condite con ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il carpaccio di zucchine, un contorno della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Contorni

La ricetta del Carpaccio di Zucchine è presente in queste raccolte:

Contorni Ricette con Zucchine Ricette di Carpaccio

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Carpaccio di Zucchine

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

3 zucchine, 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaio d’acqua, 1 ciuffo di prezzemolo, una spolverata di origano, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Spuntare le zucchine alle estremità, lavarle accuratamente e asciugarle.
Tagliarle a fette sottilissime nel senso della lunghezza.
Per questa operazione si può usare anche un pela patate.
Disporre le fette su un piatto di portata e condirle con un’emulsione di olio, sale, pepe, acqua tiepida, origano e succo di limone.
Lasciare marinare fino al momento di servire (almeno per un’ora).

VARIANTE:
Ricoprire il carpaccio con scaglie di formaggio parmigiano e, se piace, spolverare con pepe nero macinato al momento.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del carpaccio di zucchine funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere secondi e antipasti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Carpaccio di Zucchine

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