Zucchine Grigliate al Sapore di Menta Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

400 g di zucchine, foglie di menta, il succo di 2 limoni, 1 spicchio d’aglio, origano, 6 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Nettare le zucchine, eliminandone le estremità.
Tagliarle per il senso della lunghezza e grigliarle sulla piastra rovente.
Preparare un’emulsione con l’olio e il limone.
Unire l’aglio sminuzzato, il sale, il pepe, l’origano e la menta spezzettata.
Versare l’emulsione sulle zucchine grigliate e lasciare insaporire per almeno due ore.
Servire fredde.

Ti consiglio anche:

Salmoriglio Siciliano alla Menta Zucchine Grigliate alla Menta Melanzane Grigliate Riso con Verdure Grigliate Bocconcini di Mozzarella al Sapore di Menta Zucchine alla Menta Zucchine Grigliate Melanzane Grigliate Light Zucchine Grigliate in Insalata Insalata al Sapore dell’Orto Light Salsa di Menta per Zucchine Zucchine Grigliate all’Aceto