Zucchine Grigliate al Sapore di Menta Light

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15 Gennaio 2009 / Aggiornata il 8 Marzo 2020

Ricetta Zucchine Grigliate al Sapore di Menta Light

di FraGolosi

Categoria: Contorni

Zucchine grigliate al sapore di menta Light

Porzioni 2
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

400 g di zucchine, foglie di menta, il succo di 2 limoni, 1 spicchio d’aglio, origano, 6 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Nettare le zucchine, eliminandone le estremità.
Tagliarle per il senso della lunghezza e grigliarle sulla piastra rovente.
Preparare un’emulsione con l’olio e il limone.
Unire l’aglio sminuzzato, il sale, il pepe, l’origano e la menta spezzettata.
Versare l’emulsione sulle zucchine grigliate e lasciare insaporire per almeno due ore.
Servire fredde.

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