Polpette di Zucchine

Ricetta Polpette di Zucchine di Redazione, Pubblicata il 06/05/2009, Aggiornata il 20/06/2024

Le Polpette di Zucchine sono un contorno davvero sfizioso che conquisterà tutti.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

Categoria: Contorni

Tempo totale: 45 min

La ricetta delle Polpette di Zucchine è presente in queste raccolte:

Contorni Ricette con Zucchine Ricette di Polpette

Tempo di Preparazione 20 min
Tempo di Cottura 25 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Polpette di Zucchine

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per le polpette:
400 g di zucchine, 1 cipollina, 2 uova, 50 g di pangrattato, 3 cucchiai di grana grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio extravergine d’oliva, foglioline di basilico, sale e pepe.
Per la panatura:
pangrattato.
Per friggere:
olio di semi di arachide.

PREPARAZIONE

Lavare le zucchine, eliminarne le estremità e tagliarle a pezzettini.
Fare rosolare in una casseruola la cipolla tritata con l’olio.
Appena prende colore, unire le zucchine ed il prezzemolo, regolare di sale e lasciare cuocere per una ventina di minuti.
Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire.
Incorporare al composto le uova, il grana ed il pangrattato.
Amalgamare con cura tutti gli ingredienti.
Se l’impasto dovesse essere ancora morbido, aggiungere un altro po’ di pangrattato.
Formare delle polpette e passarle nel pangrattato.
Friggerle in abbondante olio caldo.
Appena le polpette di zucchine diventeranno dorate, sgocciolarle ed asciugarle su carta assorbente da cucina.
Decorare con foglioline di basilico e servire calde.

VARIANTE

Per una preparazione più leggera è possibile cuocere le polpette di zucchine al forno.

5/5 (3 Recensioni)

❤ Consigli per una cucina sicura

Controlla attentamente gli ingredienti e usa materie prime di qualità.
Assicurati che nessun ingrediente sia potenzialmente allergenico o possa causare intolleranze per te o per chi consumerà il piatto.
Verifica le modalità di conservazione per garantire la freschezza degli alimenti.
Consulta il tuo medico o un esperto in caso di dubbi legati alla salute o alla dieta.

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Polpette di Zucchine

Come fare le Polpette di Zucchine

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