Zucchine Grigliate alla Menta

Le Zucchine Grigliate alla Menta sono un contorno fresco, leggero e gustoso. Facili e veloci da realizzare, le zucchine grigliate si prestano ad accompagnare secondi piatti di carne o di pesce. Con il loro sapore delicato e un gradevole e stuzzicante aroma di menta, rappresentano il contorno estivo per eccellenza.

09 Maggio 2009 / Aggiornata il 20 Giugno 2024

Ricetta Zucchine Grigliate alla Menta

di FraGolosi

Categoria: Contorni

Tempo totale: 20 min

Zucchine grigliate alla menta

Tempo di Preparazione 10 min più 2 ore di riposo
Tempo di Cottura 10 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 zucchine, foglie di menta, il succo di 2 limoni, 1 spicchio d’aglio, origano, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Nettare le zucchine, eliminandone le estremità.
Tagliarle per il senso della lunghezza e grigliarle sulla piastra rovente.
Preparare un’emulsione con l’olio e il limone.
Unire l’aglio sminuzzato, il sale, il pepe, l’origano e la menta spezzettata.
Versare l’emulsione sulle zucchine grigliate e lasciare insaporire per almeno due ore.
Servire fredde.

3/5 (2 Voti)

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