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Insalata di Tonno con Rucola, Radicchio, Mais, Finocchi e Carote

Ricetta Insalata di Tonno con Rucola, Radicchio, Mais, Finocchi e Carote di , Pubblicata il 22 Settembre 2014, Aggiornata 12 Settembre 2026

“Insalata di tonno con rucola, radicchio, mais, finocchi e carote sono un antipasto sfizioso e invitante. La ricetta si prepara in circa 25 minuti, con dosi per 4 persone.”
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nsalata di tonno con rucola, radicchio, mais, finocchi e carote
nsalata di tonno con rucola, radicchio, mais, finocchi e carote

Pronta in 25 minuti

L’Insalata di Tonno con Rucola, Radicchio, Mais, Finocchi e Carote è un piatto fresco, ricco di sapori che si sposano perfettamente tra di loro esaltando il gusto del tonno fresco e che fanno di questa preparazione una ricetta davvero gustosa.
Perfetta da servire come secondo piatto a base di pesce o antipasto.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

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Ingredienti per Insalata di Tonno con Rucola, Radicchio, Mais, Finocchi e Carote

Dosi per 4 persone

    • 600 g di tonno fresco in tranci

    • 200 g di mais

    • 3 mazzetti di rucola

    • 1 radicchio

    • 3 finocchi

    • 4 carote

    • 3-4 cucchiai di aceto di vino rosso

    • 50 ml di olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare l' Insalata di Tonno con Rucola, Radicchio, Mais, Finocchi e Carote

Preparazione
  1. 1
    Sciacquare i tranci di tonno ed asciugarli tamponandoli con carta assorbente da cucina. Rimuovere la pelle del tonno, la lisca e le eventuali spine, poi tagliarlo a cubetti medi.
  2. 2
    Versare un po’ d’olio in una padella e lasciarvi imbiondire lo spicchio d’aglio, quindi eliminarlo.
  3. 3
    Rosolarvi a fuoco vivace i cubetti di pesce per qualche minuto, insaporirli di sale, sgocciolarli e metterli da parte in una terrina.
  4. 4
    Spuntare le carote, pelarle, sciacquarle, asciugarle e tagliarle in pezzi (o a julienne).
  5. 5
    Pulire i finocchi togliendo il fondo, i gambi e le foglie dure più esterne. Sciacquarli accuratamente, quindi tagliarli prima in quarti e poi in fettine sottili.
  6. 6
    Lavare la rucola ed eliminare i gambi. Asciugarla, tagliarla e metterla da parte. Pulire il radicchio, eliminando il gambo e le foglie esterne rovinate.
  7. 7
    Lavare accuratamente le foglie ed asciugarle. Tagliarle, poi, a striscioline sottili.
  8. 8
    Unire le verdure nettate al tonno ed aggiungere i chicchi di mais. Condire il tutto con un’emulsione di olio, aceto e pepe macinato al momento.
  9. 9
    Mescolare con cura, coprire con la pellicola trasparente e lasciare insaporire per almeno due ore a temperatura ambiente. Trascorso il tempo indicato, regolare l’insalata di sale e rimescolare ancora una volta.
  10. 10
    Trasferire, poi, su un piatto da portata l’insalata di tonno con rucola, radicchio, mais finocchi e carote. Servirla come antipasto o come secondo a base di pesce oppure come piatto unico.
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