Ricetta Gelato di Nutella di Redazione, Pubblicata il 13/06/2009, Aggiornata il 07/09/2024
300 ml di latte, 250 ml di panna, 3 tuorli, 50 g di zucchero, 150 g di nutella.
PREPARAZIONE A CALDO
Bollire il latte.
Togliere dal fuoco ed unire la nutella, mescolando accuratamente il composto.
In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, fino a quando diventeranno gonfi e spumosi.
Unire alla crema di uova il latte caldo alla nutella, incorporandolo poco alla volta.
Versare il composto in una casseruola e portare a bollore a bagnomaria e a fuoco basso.
Lasciare sobbollire, mescolando con cura, fino a quando la crema velerà il cucchiaio.
Togliere dal fuoco e fare raffreddare.
A parte, montare la panna.
Unirla delicatamente alla crema, con un movimento dal basso verso l’alto.
Versare nella gelatiera e seguire, poi, le istruzioni del fabbricante.
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