Buratto

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    Cos'è e Cosa Significa?

    Buratto
    Termine arcaico per setaccio.
    Anticamente il setaccio a maglie fitte veniva usato per separare la farina dalla crusca e dal cruschello.
    Si otteneva lo sfarinato, utilizzato per la preparazione del pane e similari.
    Oggi il buratto si ottiene con macchine industriali.

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