Buratto

Vota!
0/5 (0 Voti)

Buratto
Termine arcaico per setaccio.
Anticamente il setaccio a maglie fitte veniva usato per separare la farina dalla crusca e dal cruschello.
Si otteneva lo sfarinato, utilizzato per la preparazione del pane e similari.
Oggi il buratto si ottiene con macchine industriali.

0/5 (0 Voti)
« Torna al Dizionario Gastronomico