Buratto: Significato - Glossario di Cucina

Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Buratto" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.

Buratto
Termine arcaico per setaccio.
Anticamente il setaccio a maglie fitte veniva usato per separare la farina dalla crusca e dal cruschello.
Si otteneva lo sfarinato, utilizzato per la preparazione del pane e similari.
Oggi il buratto si ottiene con macchine industriali.

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