Corpo (dare)

Vota!
0/5 (0 Voti)

Corpo (dare)
Dare corpo indica:

  • Lavorare un impasto dandogli corpo, cioè conferendogli elasticità.
  • Fase della lavorazione di una salsa, di una crema o altro, in cui vengono aggiungente spezie o altre sostanze per dare consistenza e gusto alla preparazione.
0/5 (0 Voti)
« Torna al Dizionario Gastronomico