Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Decotto" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Decotto
Preparazione liquida ottenuta facendo bollire in acqua le parti dure di una pianta (corteccia, radice, semi duri…), al fine di estrarne i principi attivi solubili.
Tali parti devono bollire per un periodo che va dai 2 minuti ai 15 minuti, a seconda della loro durezza.
A preparazione ultimata, nel liquido ottenuto rimangono gli elementi essenziali.
Il liquido viene, poi, filtrato e bevuto.
