Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Infusione" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Significato: Infusione
Infusione:
L’operazione con la quale si fanno macerare in acqua calda, per un tempo determinato, erbe medicinali, sostanze aromatiche e simili, in modo da estrarne i principi attivi solubili.
Il liquido viene, poi, filtrato.
L’infusione si beve generalmente dopo i pasti per digerire.
Per estensione, l’infusione è l’operazione mediante la quale vengono preparati i liquori, in particolare gli amari.
Essi vengono ottenuti per macerazione in alcool di erbe aromatiche o droghe vegetali.
