Fascera: Significato - Glossario di Cucina

Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Fascera" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.

Fascera
Attrezzo utilizzato nella preparazione dei formaggi, costituito da una fascia di legno sottile ed elastico che viene legata attorno alla cagliata per comprimerla, in modo da eliminarne il siero e darle forma.
Oggi esistono anche stampi di forme varie, costruiti in altri materiali (acciaio inossidabile, plastica…).

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