Sifone per panna montata

Sifone per panna montata Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Sifone per panna montata
Recipiente a forma di bottiglia, in metallo e plastica, utilizzato per fare e servire la panna.
All’interno si inserisce la panna fresca zuccherata, che viene montata mediante una ricarica di ossido nitroso posta sul coperchio.
Il sifone è anche dotato di uno o più beccucci decoratori, posizionati sul coperchio, che permettono la decorazione di torte, gelati e dolcetti vari.

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