Tranciare

Tranciare Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Tranciare
Adattamento del francese “trancher”, tagliare.
Nei manuali di gastronomia il verbo viene adoperato sesso, ma in modo inesatto, con il significato di trinciare:
Tagliare in modo netto un alimento a pezzi di media dimensione.

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