Tranciare
Scopri il significato del termine Tranciare nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi, con una spiegazione semplice e utile per capire meglio ricette, ingredienti e tecniche culinarie.
Tranciare
Adattamento del francese “trancher”, tagliare.
Nei manuali di gastronomia il verbo viene adoperato sesso, ma in modo inesatto, con il significato di trinciare:
Tagliare in modo netto un alimento a pezzi di media dimensione.
Termini di cucina collegati a Tranciare
