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Pizza con Lievito Secco

Ricetta Pizza con Lievito Secco di , Pubblicata il 02/02/2009, Aggiornata il 20/06/2024

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La Pizza con Lievito Secco si ottiene con un impasto realizzato con semplicità.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pizza con lievito secco, un lievitato della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 15 min: è una ricetta veloce, facile e anche economica, preparato con farina, lievito, olio, acqua, sale, etc.”

Base per pizza con lievito secco
Base per Pizza con Lievito Secco

Categoria: Pizze, Focacce e Rustici

Tempo totale: 15 min

La ricetta della Pizza con Lievito Secco è presente in queste raccolte:

Pizze Sfizi Ricette con Lievito

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 15 min più tempo di lievitazione
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Ingredienti per Pizza con Lievito Secco

Dosi per 4 persone

    • ½ kg di farina

    • 7 g di lievito di birra secco in granuli

    • 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva

    • indicativamente 300 ml di acqua

    • 2 pizzichi di sale

    • 2 cucchiaini di zucchero

Come fare la Pizza con Lievito Secco

Preparazione

Disporre la farina a formare la classica fontana.
Sciogliere in mezzo bicchiere di acqua tiepida il lievito di birra secco assieme allo zucchero.
Versarlo nel centro della fontana e cominciare a lavorare l’impasto per pizza con i polpastrelli delle dita.
Aggiungere il sale, tenuto lontano dal lievito, e l’olio.
Con un movimento circolare, aggiungendo via via l’acqua tiepida necessaria, incorporare sempre più farina dal bordo fino a quando al centro non si è formato un impasto morbido, liscio ed elastico.

Lavorare l’impasto finché non si attaccherà più alle mani.
Formare una palla e coprirla con un canovaccio, facendola lievitare in un luogo tiepido per circa due ore.
L’impasto della pizza con lievito secco deve raddoppiare di volume.
Dividere la pasta per pizza in 4 panetti e stenderla formando altrettanti dischi.
Condire a piacere.

Scegli adesso la tua pizza!

IMPASTO PIZZA CON LIEVITO SECCO, ALCUNI CONSIGLI

NOTA:
Nella preparazione della base per pizza con lievito secco, la quantità d’acqua è indicativa, perchè il suo assorbimento dipende dalle caratteristiche della farina.

Abbinamenti consigliati

Se ti stai chiedendo come abbinare la ricetta della pizza con lievito secco, punta su accostamenti lineari e coerenti. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere pizze e focacce.

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Buone pratiche in cucina
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3 commenti all'articolo “Pizza con Lievito Secco”

  1. Gabriella ha detto:
    31 Maggio 2012 alle 21:29

    La pizza, e per pizza intendo quella Napoletana deve cuocere nel più breve tempo possibile cosa che in casa è molto difficile ma non impossibile e la ricetta e consigli giusti fanno la differenza. Si può anche ottenere una pizza Napoletana DOC :-) O meglio….STG (Specialità Tradizionale Garantita :-)))

    Rispondi
  2. Kaura ha detto:
    19 Marzo 2022 alle 20:04

    Buonasera ho seguito la vs ricetta.Quanto tempo di cottura serve per la pizza nel fornetto?

    Rispondi
    • FraGolosi ha detto:
      21 Marzo 2022 alle 17:37

      Ciao Kaura,
      se intendi il fornetto elettrico dipende dal tuo modello, difficile darti indicazioni precise a riguardo.

      Rispondi

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