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Base per Focaccia con Lievito Fresco

Ricetta Base per Focaccia con Lievito Fresco di , Pubblicata il 20 Agosto 2009, Aggiornata 31 Agosto 2026

“Le base per focaccia con lievito fresco sono una preparazione gustosa e invitante, perfetta da condividere, facile e veloce da preparare. La preparazione richiede circa 15 minuti e le quantità indicate sono per 6 persone.”
★★★★★★★★★★Media voto: 4.5/5 · 2 voti
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Base per focaccia con lievito fresco
Base per Focaccia con Lievito Fresco

Pronta in 2 ore e 15 minuti

La Base per Focaccia con Lievito Fresco è una preparazione facile da realizzare con cui potrete creare le vostre focacce farcendole con gli ingredienti più svariati a seconda dei vostri gusti personali.

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Ingredienti per Base per Focaccia con Lievito Fresco

Dosi per 6 persone

    • 700 g di farina

    • 5 g di lievito di birra

    • 2 bicchieri scarso di acqua

    • due prese di sale

Come preparare le Base per Focaccia con Lievito Fresco

Preparazione
  1. 1
    Disporre la farina a formare la classica fontana.
  2. 2
    Sbriciolare nel centro il lievito di birra e farlo sciogliere versando un po’ di acqua tiepida.
  3. 3
    Cominciare a lavorare l’impasto con i polpastrelli delle dita.
  4. 4
    Aggiungere il sale, tenuto lontano dal lievito, e l’olio.
  5. 5
    Con un movimento circolare, aggiungendo a poco a poco l’acqua tiepida necessaria, incorporare sempre più farina dal bordo fino a quando al centro non si è formato un impasto morbido, liscio ed elastico.
  6. 6
    Lavorare l’impasto finché non si attaccherà più alle mani.
  7. 7
    Formare una palla e coprirla con un canovaccio, facendola lievitare in un luogo tiepido per circa due ore.
  8. 8
    L’impasto deve raddoppiare di volume.
  9. 9
    Dividere la pasta in panetti e stenderla formando dei dischi o la classica forma rettangolare della focaccia.

NOTA:
La quantità d’acqua è indicativa, perchè il suo assorbimento dipende dalle caratteristiche della farina.

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