Un cubetto di lievito fresco equivale
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Alcuni dei consigli presenti provengono da suggerimenti tramandati da generazione in generazione, altri sono stati raccolti tramite un processo di “passaparola”.
Leggi il nostro consiglio per scoprire a quanto equivale un cubetto di lievito fresco.
Buona lettura!

Un cubetto di lievito fresco equivale…:
Non tutti sono a conoscenza che una bustina di lievito di birra fresco (25 g) equivale a:

  • una bustina di lievito secco in polvere (7 g).
  • 300 g di lievito naturale (o madre).
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4 Commenti

    • Ciao Alex, indicativamente 50 g di lievito madre secco in polvere corrispondono a 25 g di lievito di birra fresco e sono sufficienti per la lievitazione di 500 g di farina. Naturalmente le dosi variano a seconda della casa di produzione del lievito, per cui è opportuno controllare le indicazioni riportate dal fabbricante. Ciao e a presto!

  1. Un cubetto di lievito di birra a quanto licoli corrisponde? Non riesco a trovare la conversione ho tutte ricette con lievito di birra Grazie

    • Ciao Sandra, il Li.Co.Li è un lievito naturale in coltura liquida, idratato al 100%. Tieni presente che 25 g di lievito di birra fresco corrispondono a 400 g di Li.Co.Li. Invece, 5 g di lievito di birra secco corrispondono 240 g di Li.Co.Li. Tali indicazioni però vanno verificate in corso d’opera in quanto non tengono conto né del grado di assorbimento della farina né di altre possibili variabili. A presto!

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