Home » Preparazioni di Base » Pasta Sablée (con il lievito)

Pasta Sablée (con il lievito)

Ricetta Pasta Sablée (con il lievito) di , Pubblicata il 30 Luglio 2014, aggiornata 7 Settembre 2024

FraGolosi è online dal 2008 con oltre 6500 ricette di cucina casalinga.

Pasta sablée con il lievito
Vota ★

La pasta sablée con il lievito è una base friabile e leggera, perfetta per realizzare crostate e biscotti delicati.

Invia Whatsapp
Preparazioni di Base pasta sablee Ricette con Lievito
“Vediamo come si fa la pasta sablée (con il lievito), una preparazione di base della cucina italiana: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare la Pasta Sablée (con il lievito)

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER CIRCA 550 G DI PRODOTTO

Ingredienti per circa 550 g di prodotto:
300 g di farina 00, 150 g di burro leggermente salato, 50 g di zucchero, 1 uovo, ½ cucchiaino di lievito per dolci, 1 pizzico di sale.

PREPARAZIONE

Estrarre il burro dal frigorifero almeno 30 minuti prima di iniziare la preparazione della pasta sablée.
Tagliarlo in cubetti e lasciarlo ammorbidire.
In una ciotola mescolare la farina assieme allo zucchero e al lievito.
Aggiungere il burro e pizzicare il composto con la punta delle dita fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
Questa operazione in pasticceria si indica con l’espressione “sabbiare la pasta”
Formare una fontana e versare nella cavità l’uovo sbattuto assieme al sale.
Impastare a mano fino ad ottenere una pasta omogenea.
Non lavorare troppo la pasta, perché diventerebbe elastica e si ritirerebbe durante la cottura.
Poi, formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e, prima di stenderla, lasciarla riposare al fresco per almeno un’ora.
Utilizzare, quindi, la “Pasta sablée con il lievito” seguendo le indicazioni della ricetta da realizzare.

NOTE E CONSIGLI
Consigli per la riuscita
  • Seguire attentamente i passaggi aiuta a ottenere un buon risultato.
  • Assaggiare durante la preparazione permette di regolare i sapori.
Ti è piaciuta questa ricetta?
5/5 (1 Recensione)

Altre ricette simili a Pasta Sablée (con il lievito)

Potrebbero interessarti anche

Sorprendimi con altre ricette

Le più cliccate in Preparazioni di Base

Raccolte di ricette correlate

Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
Link veloci alla ricetta:
Torna su




Consigli Utili

Nuove Ricette in Preparazioni di Base

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Vai su