Focaccia alla Paprika

Ricetta Focaccia alla Paprika di Redazione, Pubblicata il 29/04/2016, Aggiornata il 17/05/2025

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La Focaccia alla Paprika è un prodotto lievitato che si realizza aggiungendo qualche cucchiaino di paprika dolce all’impasto base. Ne risulta una focaccia colorata e dal sapore in...

La Focaccia alla Paprika è un prodotto lievitato che si realizza aggiungendo qualche cucchiaino di paprika dolce all’impasto base. Ne risulta una focaccia colorata e dal sapore intenso e deciso che potrete gustare da sola o come sostituto del pane. Soffice e fragrante, la Focaccia alla Paprika, appena sfornata, è perfetta per essere accompagnata con salumi o formaggio.

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“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la focaccia alla paprika, un lievitato della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 40 min: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Focaccia alla Paprika

Categoria: Pizze, Focacce e Rustici

Tempo totale: 40 min

La ricetta della Focaccia alla Paprika è presente in queste raccolte:

Focacce Ricette per Spuntini Ricette Vegetariane Sfizi Spuntini Salati Ricette con Paprika Ricette di Focaccia

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• 

  Tempo di Preparazione 20 min più 1 ora e 30 min di lievitazione
• 

  Tempo di Cottura 20 min
• 

  Porzioni 4
• 

  Difficoltà Facile
• 

  Costo Basso
• 

  Cucina Italiana

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Per l’impasto:
500 g di farina 0 più altra farina per lo spolvero, 1 cubetto di lievito di birra fresco, 350 ml di acqua tiepida, 1 cucchiaino di zucchero, 3-4 cucchiaini di paprika dolce, 25 ml di olio extravergine d’oliva, 9 g di sale.
Per completare:
olio extravergine d’oliva, sale e peperoncino in polvere (facoltativo).

Versare il lievito in una ciotola capiente e sbriciolarlo.
Unire ½ bicchiere di acqua tiepida e mescolare con cura.
Lasciare agire per circa 10 minuti o fino a quando la superficie del miscuglio si ricoprirà di schiuma.
Aggiungere l’olio, il resto dell’acqua e mescolare per bene.
Unire la farina, la paprika ed in ultimo il sale.
Mescolare inizialmente con una forchetta, poi proseguire a mano fino ad ottenere una pasta morbida.
Aggiungere dell’altra farina se l’impasto dovesse risultare appiccicoso.
Trasferire l’impasto sul piano di lavoro infarinato e lavorarlo per circa 15 minuti.
Ottenuta una pasta liscia, omogenea e ben amalgamata, formare una palla e metterla in una ciotola unta d’olio.
Coprirla con un canovaccio e lasciarla lievitare per un’ora o fino a quando raddoppierà di volume.
Nel frattempo, preriscaldare il forno a 210-220°C.
Ungere di olio o foderare con apposita carta la placca del forno, poi trasferirvi la pasta lievitata.
Schiacciarla con le dita e, nel contempo, stenderla fino a formare un rettangolo.
Coprire la Focaccia alla paprika con un canovaccio e lasciarla lievitare per altri 30 minuti, poi bagnarla con un filo d’olio.
Insaporirla di sale, quindi passarla nel forno già caldo per 20-25 minuti .
Se necessario, prolungarne il tempo di cottura.
Estrarla dal forno quando sarà perfettamente dorata.
A cottura ultimata, spennellare la focaccia alla paprika con olio e, se gradito, spolverarla di peperoncino in polvere.

NOTA:
La focaccia alla paprika può essere servita durante aperitivi e rinfreschi.