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Salmoriglio Siciliano per il Pesce

Ricetta Salmoriglio Siciliano per il Pesce di , Pubblicata il 17/06/2010, Aggiornata il 20/06/2024

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Il Salmoriglio Siciliano per il Pesce è una salsa aromatica ricca di profumi, ideale per accompagnare e arricchire il pesce.
E’ una preparazione facile e veloce.
La Ricetta,...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il salmoriglio siciliano per il pesce, una salsa della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 5 minuti: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

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Categoria: Salse

La ricetta del Salmoriglio Siciliano per il Pesce è presente in queste raccolte:

Ricette Siciliane Salse e Sughi Ricette con Salmoriglio

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 5 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare il Salmoriglio Siciliano per il Pesce

INGREDIENTI

1 limone, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 2 cucchiaini scarsi di origano fresco, , qualche fogliolina di menta fresca (facoltativo), 2-3 cucchiai di acqua calda, ½ bicchiere d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero.

PREPARAZIONE

Spremere il limone e raccogliere il succo in una ciotola.
A parte, con una forchetta sbattere in una scodella l’olio assieme all’origano e ad un trito di aglio, prezzemolo e menta.
Continuando a rimestare, unire, a poco a poco, qualche cucchiaio di acqua calda.
Aggiungere poi, poco per volta, il succo di limone.
Continuare a sbattere, fino ad ottenere un’emulsione omogenea.
Servire il salmoriglio siciliano per il pesce in una piccola terrina di vetro ed utilizzare a piacimento per condire il pesce.

NOTA:
Il nome è l’adattamento italiano del siciliano “Sammurigghiu”.
La salsa veniva usata fin dai tempi antichi in Sicilia per accompagnare grigliate di pesce.
Va bene, però, anche con grigliate di carne.

CURIOSITA’:
Il Salmoriglio per pesce è una preparazione tradizionale siciliana.

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta del salmoriglio siciliano per il pesce trova facilmente il suo spazio, con richiami alle ricette siciliane. Un’idea semplice è usarla con antipasti e primi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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