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Salmoriglio Siciliano alla Menta

Ricetta Salmoriglio Siciliano alla Menta di , Pubblicata il 14 Gennaio 2011, aggiornata 20 Giugno 2024

“Il salmoriglio siciliano alla menta è una salsa saporita, ideale per arricchire molti piatti, facile e veloce da preparare. Le quantità sono pensate per 4 persone; per la preparazione bastano circa 5 minuti.”
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Salmoriglio siciliano alla menta

Pronta in 5 minuti

Il Salmoriglio Siciliano alla Menta è una variante di uno dei più classici condimenti siciliani utilizzati per insaporire grigliate di pesce o carne. La differenza, rispetto alla preparazione originale, consiste nell’aggiunta di un mazzetto di menta fresca.

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Come fare il Salmoriglio Siciliano alla Menta

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

300 ml di oli extravergine d’oliva, 1 spicchio d’aglio, 1 limone, un mazzetto di menta fresca, 1 pizzico di origano, sale e pepe nero.

PREPARAZIONE

Versare l’olio in una ciotola.
Con una forchetta sbatterlo assieme all’origano e ad un trito di aglio e menta.
Continuando a mescolare, unire qualche cucchiaio di acqua calda.
Aggiungere, poi, il succo di limone ed insaporire di sale e di pepe.
Continuare, quindi, a sbattere, fino ad ottenere una salsa ben emulsionata.

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