Zucchine Marinate

Name: Zucchine Marinate
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Zucchine Marinate di Redazione, Pubblicata il 29/10/2013, Aggiornata il 20/08/2025

Le zucchine marinate sono un contorno fresco e leggero, preparato con verdure grigliate e condite con olio, aceto ed erbe aromatiche. Ideali per accompagnare secondi di carne o pes...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le zucchine marinate, un contorno della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Zucchine Marinate

Categoria: Contorni

La ricetta delle Zucchine Marinate è presente in queste raccolte:

Contorni Ricette con Zucchine

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Zucchine Marinate

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

600 g di zucchine, 2 spicchi d’aglio, 1 dl d’aceto di vino bianco, 1 dl di vino bianco secco, olio extravergine d’oliva, sale e peperoncino.

PREPARAZIONE

Tagliare le due estremità delle zucchine, lavarle ed asciugarle.
Deporle sul tagliere e tagliarle prima a fette e, poi, a listarelle.
Lessarle per 5 minuti in acqua leggermente salata addizionata con l’aceto ed il vino.
Poi, scolarle e lasciarle raffreddare.
Intanto preparare una marinata con olio, aglio in pezzi e, se piace, peperoncino.
Mettere, poi, le zucchine in un piatto da portata e condirle con la marinata.
Prima di portarle in tavola, lasciare insaporire le Zucchine marinate per un paio di ore.

NOTE E CONSIGLI

Ricetta della cucina laziale.
Nella stagione adatta unire alla marinata delle foglioline di menta.

Abbinamenti consigliati

Se ti stai chiedendo come abbinare la ricetta delle zucchine marinate, punta su accostamenti lineari e coerenti. Per dare più struttura al pasto, abbina secondi e antipasti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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