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Triglie Fritte

Ricetta Triglie Fritte di , Pubblicata il 14/12/2010, Aggiornata il 20/06/2024

Triglie fritte
Triglie Fritte
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Pronta in 20 minuti

Le Triglie Fritte sono un buonissimo secondo piatto a base di pesce, la cui preparazione è semplice e veloce.
Le triglie vanno infatti pulite ed infarinate e successivamente fritte in padella.
La Ricetta delle triglie f...

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Secondi di Pesce Secondi Piatti Ricette con Triglie
“Vediamo come si fanno le triglie fritte, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 20 min: è una ricetta veloce, di media difficoltà e con un costo nella norma.”

Come fare le Triglie Fritte

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

800 g di triglie, farina, olio extravergine d’oliva, 1 limone non trattato, prezzemolo, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Con le forbici tagliare il ventre delle triglie ed estrarre le interiora.
Se è necessario eliminare le squame, passare un coltellino affilato dalla coda verso la testa.
Lavare le triglie a lungo sotto il getto dell’acqua corrente.
Asciugarle ed infarinarle, eliminando la farina in eccesso.
Friggere le triglie, poche alla volta, immergendole in olio bollente e lasciarle dorare da entrambi i lati.
Scolarle con una schiumarola forata e metterle ad asciugare su carta assorbente da cucina.
A frittura ultimata, salare le triglie e disporle su un piatto da portata.
Servirle le triglie fritte croccanti calde con spicchi di limone e ciuffi di prezzemolo.

NOTE

Le triglie fritte sono un secondo piatto davvero semplice da preparare e molto gustose.
Le triglie sono pesci dalla carne tenera e delicata.

Suggerimento

In un menu ben costruito, la ricetta delle triglie fritte trova facilmente il suo spazio e se scegli contorni che non rubino la scena. Per un risultato più conviviale, considera primi di pesce e antipasti di pesce.

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4.7/5 (9 Recensioni)

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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1 commento all'articolo “Triglie Fritte”

  1. marco sasso ha detto:
    28 Maggio 2011 alle 22:42

    Buonissime!

    Rispondi

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