Decorticare
Scopri il significato del termine Decorticare nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi, con una spiegazione semplice e utile per capire meglio ricette, ingredienti e tecniche culinarie.
Decorticare
Il verbo “decorticare” si riferisce ad operazioni diverse:
- Rimuovere lo strato più superficiale da un alimento (dal riso, da un cereale…)
- Eliminare il carapace dei crostacei.
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