Adagiare

Adagiare Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Adagiare
Il verbo può indicare operazioni diverse:

  • Appoggiare delicatamente uno o più ingredienti in un contenitore adatto alla cottura, in un piatto da portata, in un vassoio, etc.
  • Posare un ingrediente o una preparazione su un altro alimento (per esempio un risotto su un letto di purea di asparagi).
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