Demitov o Demitoff
Scopri il significato del termine Demitov o Demitoff nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi, con una spiegazione semplice e utile per capire meglio ricette, ingredienti e tecniche culinarie.
Demitov o Demitoff
Tecnica utilizzata per tagliare con un coltello ondulato le verdure rigide (come ad esempio le carote , il sedano o altro).
Il taglio viene generalmente applicato a verdure cotte.
Tuttavia le patate e le zucchine possono essere tagliate con il coltello ondulato anche a crudo.
Termini di cucina collegati a Demitov o Demitoff
