Frusta (da cucina)
Scopri il significato del termine Frusta (da cucina) nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi, con una spiegazione semplice e utile per capire meglio ricette, ingredienti e tecniche culinarie.
Frusta (da cucina)
Utensile da cucina, chiamato anchefrustino, composto da fili metallici ricurvi, tenuti insieme da un manico, con il quale si smuove una preparazione alimentare per renderla spumosa o montarla.
La frusta viene adoperata in cucina per:
- Sbattere l’impasto o altri ingredienti;
- Montare la panna o gli albumi.
- Mescolare una crema o una salsa, in modo da evitare la formazione di grumi.
La frusta può essere azionata da un sistema a manovella.
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