Saint-Honoré
Scopri il significato del termine Saint-Honoré nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi, con una spiegazione semplice e utile per capire meglio ricette, ingredienti e tecniche culinarie.
Saint-Honoré
La torta Saint_Honoré prende il nome dal Santo protettore dei pasticceri francesi.
È formata da una base di pasta sfoglia, guarnita all’estremità da una serie di choux ripieni di crema o cioccolato, che vengono attaccati alla base della torta con panna o caramello.
Il centro della torta viene colmato di panna montata oppure di crema “chiboust”, cioè di crema pasticcera alleggerita con l’aggiunta di meringa italiana.
Termini di cucina collegati a Saint-Honoré
