Palline alle Noci

Name: Palline alle Noci
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 120 g di farina; 300 g di stracchino; 120 g di gherigli di noci; 1 uovo grande; 3 cucchiai di parmigiano grattugiato; 1 cucchiaino di bicarbonato; sale; pepe; un uovo; pangrattato; olio di semi di arachidi.

Ricetta Palline alle Noci di Redazione, Pubblicata il 15/01/2009, Aggiornata il 30/08/2024

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Le palline alle noci sono uno stuzzichino sfizioso e croccante, perfetto per un aperitivo informale. Le noci tritate conferiscono a queste palline un sapore unico e irresistibile, ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le palline alle noci, un antipasto della cucina italiana, per 6 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Palline alle noci

Categoria: Antipasti

La ricetta delle Palline alle Noci è presente in queste raccolte:

Antipasti Stuzzichini Ricette con Noci

Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Palline alle Noci

INGREDIENTI PER 4-6 PERSONE

Per l’impasto:
120 g di farina, 300 g di stracchino, 120 g di gherigli di noci, 1 uovo grande, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaino di bicarbonato, sale e pepe.
Per la panatura:
un uovo, pangrattato.
Per friggere:
olio di semi di arachidi.

PREPARAZIONE

Tritare i gherigli di noci nel mixer o schiacciarli con il batticarne.
Versare lo stracchino in una ciotola e lavorarlo con un cucchiaio di legno, fino a renderlo cremoso.
Mescolando in continuazione, unire la farina, precedentemente setacciata, il bicarbonato, il sale ed il pepe.
Successivamente aggiungere l’uovo, il parmigiano ed i gherigli di noci.
Amalgamare accuratamente tutti gli ingredienti e formare delle palline della dimensione di una noce.
Passarle, ad una ad una, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato.
Friggerle, poche alla volta, in olio bollente.
Appena le palline alle noci diventeranno gonfie e dorate, prelevarle con una schiumarola forata e metterle a sgocciolare su carta assorbente da cucina.
Servirle tiepide o fredde.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle palline alle noci funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a primi e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Palline alle Noci

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