I vol au vent al radicchio, piselli e noci sono un antipasto decisamente gustoso e raffinato.
I vol au vent vengono farciti con una crema preparato amalgamando alla besciamella i seguenti ingredienti: radicchio saltato in padella, piselli, gherigli di noce,, provolone e pancetta.

08 Settembre 2008 / Aggiornata il 27 Aprile 2020

Ricetta Vol Au Vent al Radicchio, Piselli e Noci

di FraGolosi

Categoria: Antipasti

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Francese

Vol Au Vent al Radicchio, Piselli e Noci: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli

Scopri altre buonissime ricette in queste raccolte:

Antipasti Antipasti di Natale Raccolte di Ricette Ricette con Legumi Ricette dal Mondo Stuzzichini Vol Au Vent Ripieni Ricette con Noci Ricette con Piselli Ricette con Radicchio Ricette Vol Au Vent

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

12 vol-au-vent, 1 radicchio medio, 200 g di besciamella, 50 g di pancetta, 50 g di piselli, i gherigli di 8 noci, ½ cipollina, 50 g di scaglie di provolone, olio, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Pulire il radicchio, lavarlo e tagliarlo a julienne.
Saltarlo in padella con un filo d’olio ed un trito di cipolla.
Aggiungere sale, pepe ed un cucchiaino di zucchero (per rendere meno amaro il radicchio), allungare con pochissima acqua e portare a cottura.
In una ciotola mescolare accuratamente la besciamella, il radicchio, i gherigli di noci spellati e tritati, le scaglie di provolone ed i piselli precedentemente lessati in pochissima acqua salata.
Versare il composto nei vol au vent.
Passare nel forno tradizionale per un paio di minuti (o nel microonde).
Servire i vol au vent al radicchio, piselli e noci ben caldi.

VARIANTE:

Riempire i vol au vent solo con 200 g di radicchio saltato in padella e 50 g di parmigiano.

RICETTE CON VOL AU VENT:

Qui trovi una selezione di ricette di vol au vent.

5/5 (1 Voto)

ALTRE RICETTE E CONSIGLI

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove Ricette di cucina e Piatti tipici e passiamo da una Ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Se vuoi saperne di più su come fare una ricetta piuttosto che un'altra questo è il posto giusto. Ricette originali e tradizionali, sfiziose, facili e veloci. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali Social Network, ti aspettiamo.

Lascia un commento alla Ricetta Vol Au Vent al Radicchio, Piselli e Noci

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.