Come sostituire la panna o crema di latte

Alcuni dei consigli presenti provengono da suggerimenti tramandati da generazione in generazione, altri sono stati raccolti tramite un processo di “passaparola”.
Leggi il nostro consiglio su come sostituire la panna o crema di latte.
Buona lettura!

Come sostituire la panna o crema di latte:
Con una besciamella leggera, preparata mescolando sul fuoco ½ litro di latte scremato, 1 cucchiaino di burro, 2 cucchiai di farina (rasi se si vuole una consistenza più liquida, colmi se si preferisce una consistenza più corposa), sale, pepe, noce moscata e 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato.
Se la besciamella dovesse essere un po’ liquida, lasciarla riposare per 30 minuti e, poi, aggiungere un altro cucchiaio di parmigiano.