Pomodori Ripieni allo Stracchino Light

Name: Pomodori Ripieni allo Stracchino Light
Prep time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 pomodori rossi e tondi; 1 yogurt naturale; 60 g di stracchino fresco; 100 g di rucola; sale e pepe.

Ricetta Pomodori Ripieni allo Stracchino Light di Redazione, Pubblicata il 15/09/2010, Aggiornata il 20/06/2024

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I Pomodori Ripieni allo Stracchino Light sono un contorno fresco, leggero, colorato ed estivo. Sono caratterizzati da un ripieno cremoso a base di yogurt naturale, stracchino e ru...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno i pomodori ripieni allo stracchino light, un contorno della cucina italiana, per 2 persone, che si prepara in circa 15 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Categoria: Contorni

Tempo totale: 15 min

La ricetta dei Pomodori Ripieni allo Stracchino Light è presente in queste raccolte:

Contorni Ricette Light Ricette con Pomodori Ricette con Stracchino

Tempo di Preparazione 15 min più tempo di raffreddamento
Porzioni 2
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare i Pomodori Ripieni allo Stracchino Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

2 pomodori rossi e tondi, 1 yogurt naturale, 60 g di stracchino fresco, 100 g di rucola, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavare i pomodori, togliere le calotte e svuotarli.
Conservare sia le calotte che la polpa interna.
Salarli leggermente e metterli a sgocciolare, capovolti, in modo che perdano l’acqua di vegetazione.
Nel frattempo, preparare la farcia.
Lavare la rucola e tagliarla a striscioline.
Versare lo stracchino in una ciotola.
Lavorarlo assieme allo yogurt con un cucchiaio di legno, finché assumerà una consistenza cremosa.
Unire la rucola al composto, amalgamando il tutto accuratamente.
Unire un trito di erba cipollina, sale e pepe.
Riempire i pomodori con il composto e coprirli nuovamente con le calotte.
Mettere a raffreddare in frigorifero e servire freddi.

Abbinamenti consigliati

La ricetta dei pomodori ripieni allo stracchino light è un buon collante per un menu armonico, con richiami alle ricette light. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a secondi e antipasti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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