Insalata di Patate e Zucchine
Ricetta Insalata di Patate e Zucchine di Redazione, Pubblicata il 16 Agosto 2009, Aggiornata 13 Settembre 2026
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 15 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Insalata di Patate e Zucchine
Dosi per 4 persone
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400 g di patate
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2 zucchine
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4 pomodori
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½ cipolla
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1 cucchiaio di succo di limone
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1 cucchiaio di prezzemolo
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alcune foglie di basilico
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un pizzico di origano
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olio extravergine d’oliva
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sale
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pepe
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Come preparare l' Insalata di Patate e Zucchine
Preparazione- 1
Lavare i pomodori, dividerli a metà ed eliminare i semi e l'acqua di vegetazione, poi sminuzzarli.
- 2
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a tocchetti.
- 3
Lessarle in abbondante acqua salata per 10 minuti, quindi scolarle.
- 4
Lavare le zucchine, eliminarne le estremità e tagliarle a pezzetti.
- 5
Lessarle in acqua leggermente per 5 minuti.
- 6
Scolare le zucchine bollite al dente e versarle in un'insalatiera.
- 7
Unire le patate, i pomodori a pezzi, la cipolla tagliata a filetti, il prezzemolo e il basilico.
- 8
Condire con un filo d’olio ed il succo di limone.
- 9
Insaporire con sale, pepe ed una spolverata di origano.
- 10
Mescolare bene l'insalata di patate e zucchine e portare in tavola.
VARIANTE
Per un’insalata più completa aggiungete del tonno sott’olio.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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