Sorbetto al Marsala

Name: Sorbetto al Marsala
Yield: 8
Cuisine: Italiana

Ricetta Sorbetto al Marsala di Redazione, Pubblicata il 14/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024

Il Sorbetto al marsala è un dessert gustoso, che viene preparato incorporando un albume montato a neve ed il marsala ad uno sciroppo di zucchero.
Ii sorbetto viene, poi, mantecato...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il sorbetto al marsala, un gelateria della cucina italiana, per 8 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Sorbetto al Marsala

Categoria: Gelateria

La ricetta del Sorbetto al Marsala è presente in queste raccolte:

Gelati Sorbetti Ricette con Marsala

Porzioni 8
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Sorbetto al Marsala

INGREDIENTI

350 g di zucchero, 3,5 dl d’acqua, 50 g di zucchero a velo, un albume, 3 dl di marsala secco.

PREPARAZIONE

Per prima cosa, preparare lo sciroppo di zucchero.
Mettere lo zucchero e l’acqua in un tegame.
Porre sul fuoco, a fiamma bassa, e lasciare cuocere per 5 minuti , mescolando in continuazione.
Quando lo zucchero sarà perfettamente sciolto, togliere il tegame dal fuoco e lasciare raffreddare.
Con la frusta, lavorando a bagnomaria, montare l’albume con lo zucchero a velo, fino ad ottenere un composto consistente.
Aggiungere il marsala allo sciroppo di zucchero ormai freddo.
Unire i due composti, versarli nella sorbettiera e seguire le istruzioni del fabbricante.
A preparazione ultimata, estrarre la preparazione dalla sorbettiera e versarla in una ciotola.
Rimescolarla nuovamente, in modo che si ammorbidisca leggermente.
Versare, quindi, il sorbetto nei bicchieri, preferibilmente a coppa.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del sorbetto al marsala si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo e se mantieni gli abbinamenti leggeri. Per dare più struttura al pasto, abbina gelati e sorbetti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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