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Risotto con la Zucca al Sapore di Marsala

Ricetta Risotto con la Zucca al Sapore di Marsala di , Pubblicata il 20 Aprile 2010, aggiornata 1 Settembre 2024

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Risotto con la zucca al sapore di Marsala
Risotto con la zucca al sapore di Marsala
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Porta in tavola il risotto con la zucca al sapore di Marsala, un piatto che combina la dolcezza della zucca con l’aroma inconfondibile del Marsala. Un primo piatto raffinato, perfetto per una cena speciale.

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“Vediamo come si fa il risotto con la zucca al sapore di marsala, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare il Risotto con la Zucca al Sapore di Marsala

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di riso, 80 g di burro, brodo vegetale, grana grattugiato, una cipollina, 1 spicchio d’aglio, ½ bicchiere di marsala, 400 g di zucca pulita, un cucchiaio di prezzemolo, sale.

PREPARAZIONE

Soffriggere la cipollina e uno spicchio d’aglio in due cucchiai di olio.
Aggiungere la zucca a dadini, il prezzemolo e lasciare rosolare per 10 minuti.
Aggiungere il riso e farlo tostare.
Sfumare con il marsala.
Portare a cottura, aggiungendo a poco a poco il brodo vegetale.
A cottura ultimata, aggiungere una noce di burro e, appena prima di spegnere, grana grattugiato.

Consigli per la riuscita
  • Un buon risotto dipende dall’equilibrio tra riso, condimento e mantecatura.
  • Lasciare assestare brevemente prima di servire migliora la resa.
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4/5 (3 Recensioni)

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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2 commenti all'articolo “Risotto con la Zucca al Sapore di Marsala”

  1. umberto nacca ha detto:
    18 Gennaio 2020 alle 10:02

    ricetta di facile attuazione ,buon risulta,gustoso

    Rispondi

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