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Sorbetto Mandarino

Ricetta Sorbetto Mandarino di , Pubblicata il 28/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024

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Il Sorbetto Mandarino è fresco ed invitante.
La preparazione risulta agevole, purché si seguano le indicazioni da noi suggerite.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il sorbetto mandarino, un gelateria della cucina italiana, per 10 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Sorbetto Mandarino
Sorbetto Mandarino

Categoria: Gelateria

Calorie: n.d.

La ricetta del Sorbetto Mandarino è presente in queste raccolte:

Gelati Sorbetti Ricette con Mandarini

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  • Porzioni
    Porzioni 10
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare il Sorbetto Mandarino

INGREDIENTI PER 10 PERSONE

1 l di acqua, 10 mandarini, 575 g di zucchero semolato, 125 g di zucchero a velo, 3 albumi, il succo di due limoni.

PREPARAZIONE A CALDO

Lavare ed asciugare bene i mandarini.
Della metà grattugiarne la buccia e metterla da parte.
Ricavare il succo degli stessi e filtrarlo.
Sbucciare gli altri cinque mandarini e estrarne la polpa, eliminandone la pellicola bianca ed i semi.
Frullare, poi, la polpa, unirla al succo, alle bucce grattugiate ed allo zucchero e metterla sul fuoco a sobbollire lentamente per una decina di minuti.
Togliere dal fuoco, lasciare intiepidire e, poi, unire il succo di limone.
Filtrare nuovamente il tutto, versare nella sorbettiera e mettere nel freezer per 20 minuti.
Nel frattempo, montare a neve ben ferma gli albumi e, a tempo debito, aggiungerli delicatamente al composto, con un movimento dal basso verso l’alto.
Mettere il sorbetto mandarino nel freezer e lasciare rassodare per almeno 30 minuti.
Prima di servire, se necessario, frullare il tutto con il mixer o il frullatore.
Decorare con scorzette di mandarino, tagliate a spirale.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del sorbetto mandarino è un buon collante per un menu armonico e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere gelati e sorbetti.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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