Il Risotto al Mandarino Light è un primo piatto che racchiude in sé tutto il sapore degli agrumi di Sicilia.
Per alleggerire la ricetta abbiamo utilizzato modiche quantità di formaggio e di olio.

06 Settembre 2008 / Aggiornata il 26 Settembre 2019

Ricetta Risotto al Mandarino Light

di FraGolosi

Categoria: Primi

Porzioni 2
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Risotto al Mandarino Light: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli

Scopri altre buonissime ricette in queste raccolte:

Primi Piatti Ricette Light Riso e Risotti Ricette con Mandarini Ricette con Riso

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

160 g di riso carnaroli, 2 mandarini, 1 arancia, 2 cucchiai di vino bianco (o brandy), brodo (anche di dado a basso contenuto di grasso e di sale), 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato, ½ cipollina, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Versare due cucchiaini di olio in una padella antiaderente e rosolare la cipolla.
Aggiungere il riso e farlo tostare per un paio di minuti.
Sfumarlo con il vino (o il brandy) e fare evaporare.
Portare, quindi, il riso a cottura, aggiungendo, poco per volta, del brodo caldo.
Mescolare accuratamente e fare cuocere per circa 15 minuti.
A metà cottura, unire la polpa dei mandarini, il succo dell’arancia ed aggiustare di sale e di pepe.
A cottura ultimata, unire il parmigiano.
Servire immediatamente il risotto al mandarino light.

0/5 (0 Voti)

ALTRE RICETTE E CONSIGLI

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove Ricette di cucina e Piatti tipici e passiamo da una Ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Se vuoi saperne di più su come fare una ricetta piuttosto che un'altra questo è il posto giusto. Ricette originali e tradizionali, sfiziose, facili e veloci. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali Social Network, ti aspettiamo.

Lascia un commento alla Ricetta Risotto al Mandarino Light

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Iscriviti gratis alla nostra Newsletter!

Risotto al Mandarino Light

Risotto al Mandarino Light: Ricetta di FraGolosi

Ricette Simili