Arrière-goût
Scopri il significato del termine Arrière-goût nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi, con una spiegazione semplice e utile per capire meglio ricette, ingredienti e tecniche culinarie.
Arrière-goût
Locuzione francese che significa “retro-gusto”.
Il retrogusto è il sapore che resta in bocca dopo aver mangiato un cibo o bevuto una bevanda.
Esso è diverso dal gusto percepito inizialmente.
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