Arrière-goût

Arrière-goût Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Arrière-goût
Locuzione francese che significa “retro-gusto”.
Il retrogusto è il sapore che resta in bocca dopo aver mangiato un cibo o bevuto una bevanda.
Esso è diverso dal gusto percepito inizialmente.

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