Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Bianco (in)" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Significato: Bianco (in)
Bianco (in)
Cottura in bianco: tecnica di cottura che consiste nel cuocere al forno, senza alcun ripieno, un involucro di pasta frolla, di pasta brisée o di altro impasto, per ricavarne un guscio da riempire di farcia in un secondo momento.
Mangiare in bianco: mangiare alimenti leggeri, facili da digerire, generalmente lessati o grigliati, evitando fritture, insaccati, spezie, alcolici, etc.
