Bigolo

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    Cos'è e Cosa Significa?

    Bigolo
    Il termine viene utilizzato al plurale.

    • Pasta alimentare, simile per forma a grossi spaghetti, di origine veneta, ma diffusa anche in tutta la Lombardia orientale.
      I Bigoli si preparano con farina bianca, acqua e sale.
    • Germogli filiformi dell’aglio, di colore verde, chiamati regionalmente “Bigoli dell’aglio” (in italiano “Talli d’aglio”).
      Vengono eliminati dai contadini in modo che il bulbo dell’aglio possa ingrandirsi.
      In Veneto vengono lessati e ripassati in padella.

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