Cordon bleu (fr)

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    Cos'è e Cosa Significa?

    Cordon bleu (fr)
    Cordon bleu significa letteralmente “nastro azzurro”.
    In varie parti del mondo con questa locuzione si fa riferimento a piatti di alta cucina.
    In Italia il “cordon bleu” è una cotoletta di pollo o di tacchino farcita di prosciutto cotto e formaggio.
    La cotoletta va chiusa a portafoglio, passata prima nell’uovo, poi nel pangrattato e, infine, fritta.

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