Cordon bleu (fr)

Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Cordon bleu (fr)" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.

Termine del glossario: Cordon bleu (fr)

Cordon bleu (fr)
Cordon bleu significa letteralmente “nastro azzurro”.
In varie parti del mondo con questa locuzione si fa riferimento a piatti di alta cucina.
In Italia il “cordon bleu” è una cotoletta di pollo o di tacchino farcita di prosciutto cotto e formaggio.
La cotoletta va chiusa a portafoglio, passata prima nell’uovo, poi nel pangrattato e, infine, fritta.

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