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Dado
Il termine “dado” si riferisce ad elementi diversi:
- Condimento a base di estratto di carne, di pesce, di pollo o di vegetali, in forma di cubetto o in polvere, che serve a preparare un brodo.
Viene anche aggiunto durante la cottura di varie pietanze.
Infatti la funzione del dado è quella di esaltare l’aroma ed il gusto del cibo. - Taglio particolare, di dimensioni più o meno grandi, effettuato su alcuni alimenti: formaggio, carote, prosciutto, carne, pollo, pane o altro.
