Crosta (in) 24 Gennaio 2016 Cos'è e Cosa Significa?Crosta (in) Traduzione del francese “en croûte”. Tecnica di cottura consistente nel racchiudere un alimento all’interno di un involucro di pasta (brisée, sfoglia o altro), che viene, poi, cotto al forno fino a doratura. Approfondisci con Ricette e Termini di Cucina► Vai al Dizionario Gastronomico (dalla A alla Z)
