Crosta (in)

Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Crosta (in)" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.

Termine del glossario: Crosta (in)

Crosta (in)
Traduzione del francese “en croûte”.
Tecnica di cottura consistente nel racchiudere un alimento all’interno di un involucro di pasta (brisée, sfoglia o altro), che viene, poi, cotto al forno fino a doratura.

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