Erba cipollina

Erba cipollina
L’erba cipollina (Allium schoenoprasum) è una pianta aromatica appartenente alla famiglia delle Liliaceae, come l’aglio e la cipolla.
Le foglie sono di forma allungata e sottile, cave all’interno.
Il loro profumo ricorda quello della cipolla ed il sapore quello dell’aglio.
L’erba cipollina va tagliata con le forbici e non deve essere sottoposta ad ebollizione.
L’erba cipollina, inoltre, viene spesso utilizzata per legare fagottini di crêpes (o altro) oppure come decorazione.

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