Farcia

Farcia:
Qualunque tipo di ripieno che viene utilizzato per riempire una vivanda.
Viene preparato con ingredienti vari, aromi e spezie, tritati finemente.
Essi, talvolta, vengono impastati con mollica di pane bagnata, fino a formare un insieme omogeneo. Spesso gli ingredienti vengono legati con l’uovo, in modo da renderli ben amalgamati fra di loro.

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